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马铃薯贮藏过程中的低温冷害

时间:2019-06-28 14:21     来源:www.yadazhibao.com     作者:保定亚达益农     浏览次数:43次

马铃薯块茎低温冷害经常发生在收获前或收获期间的田间,也可发生在运输和贮藏中。马铃薯长期持续贮藏在高于其冰点数度时,可能会发生冻害,表现为颞部变色。但是有些品种即使保存在低达大多数马铃薯的冰点-1.7℃时,也不显示发生任何伤害。冻硬的块茎一消融就会踏缩、变软,并留出汁液。较轻类型冻害表现为皮下出现干的灰色斑或蓝灰色斑,或者变现为维管环颜色变深。有时出现网状排列的暗斑,散布在整个组织中。


搞清楚冻害发生在卡车、车厢或贮藏处的什么位置(如主要发生在底板或地面,侧壁或后壁,或靠近门或通风设备),会有助于找出问题之所在。但是,在低温条件下,糖会积累,造成加工用马铃薯再调适更加困难。


土壤温度降低到4.4℃以下前收获马铃薯,或运输和贮藏期间防治马铃薯遭遇4.4℃低温就可以避免马铃薯受到低温冷害。运输和贮藏中良好的绝热、空气流通、人工加热,应该能够预防这种类型的伤害发生。

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